副菜
わかめと貝割れ菜のナムル
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- わかめ（塩蔵）30g
- 貝割れ菜1パック
合わせだれ
- にんにく1/2かけ
- ごま油大さじ1
- 塩小さじ1/2
- しょうゆ少々
- 白いりごま少々
作り方
調理
- 1わかめは水洗いし、水に5分ほどつけてもどし、食べやすく切る。貝割れ菜は根元を切る。にんにくはすりおろす。ボールに合わせだれの材料を混ぜ合わせる。わかめと貝割れ菜を熱湯でさっとゆでてざるに上げ、水けをよくきる。合わせだれのボールに加えて、手でかるくもむようにあえる。器に盛り、白いりごま少々をふる。
初出 オレンジページ 2003年3/17売号
レビュー
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質問
料理のきほん
572kcal
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10分