黒糖シロップのヨーグルト白玉
ヨーグルトで練った白玉だんごは、時間がたっても柔らかさをキープ。濃厚な黒糖の甘みがよく合います。
料理： 小田真規子
撮影： 中里一暁
- 熱量 316kcal（1人分）
材料 （4人分）
- プレーンヨーグルト 1/2～2/3カップ
- 白玉粉 150g
- 玄米フレーク 1と1/2カップ
- バナナ 2本
- 黒砂糖 100g
- ディル 適宜
作り方
シロップを作る。鍋に黒砂糖、水大さじ2を入れ、木べらなどで混ぜながら中火にかける。砂糖が溶けたら火からおろし、さましておく。
ボールに白玉粉を入れ、大きい粒はつぶしてヨーグルトを少しずつ加える。両手でつかんでのばすと表面がなめらかになるくらいまで練る。
一口大に丸めて中央を指でくぼませ、たっぷりの熱湯で2分ほどゆでる。白玉が浮き上がってきたら冷水にとって冷やす。
バナナは皮をむいて輪切りにする。器に玄米フレーク、バナナ、水けをきった白玉をのせ、シロップをかけて、ディルを飾る。
レシピ掲載日：2003.2.2
