主菜
磯辺松風焼き
更新日 2025/6/5
撮影 尾田学
レシピを作った人
小田 真規子
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
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4人分
- 鶏ひき肉200g
- 生しいたけ4個
- たけのこの水煮1/4個
- しょうがのすりおろし1/2かけ分
- 焼きのり（全形）1枚
- けしの実適宜
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 小麦粉大さじ1/2
- サラダ油小さじ1
作り方
調理
- 1
しいたけは軸を切り、たけのことともにみじん切りにする。ボールにひき肉、しいたけ、たけのこ、しょうが、しょうゆ、砂糖各大さじ1、小麦粉大さじ1/2を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。のりは8等分に切る。のりの上に1/8量ずつたねを塗って平らにし、けしの実適宜をふる。
- 2
フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火で熱し、のりを下にしてフライパンに並べる。のりと生地がくっついたら裏返し、焼き色がつくまで3～4分焼く。
日もちの目安：冷蔵庫で2～3日
初出 オレンジページ 2002年12/17売号
レビュー
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料理のきほん
20分
127kcal
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