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磯辺松風焼き

けしの実がアクセントになった松風焼き。
のりにたねを塗って焼くから、簡単で風味も抜群!

料理:

撮影: 尾田学

磯辺松風焼き

材料 (4人分)

  • 鶏ひき肉 200g
  • 生しいたけ 4個(約50g)
  • たけのこの水煮 1/4個(約50g)
  • しょうがのすりおろし 1/2かけ分
  • 焼きのり(全形) 1枚
  • けしの実 適宜
  • しょうゆ 砂糖 小麦粉 サラダ油

調理時間  熱量 127kcal(1人分) 塩分 0.7g(1人分)

作り方

  • しいたけは軸を切り、たけのことともにみじん切りにする。ボールにひき肉、しいたけ、たけのこ、しょうが、しょうゆ、砂糖各大さじ1、小麦粉大さじ1/2を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。のりは8等分に切る。のりの上に1/8量ずつたねを塗って平らにし、けしの実適宜をふる。

    しいたけは軸を切り、たけのことともにみじん切りにする。ボールにひき肉、しいたけ、たけのこ、しょうが、しょうゆ、砂糖各大さじ1、小麦粉大さじ1/2を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。のりは8等分に切る。のりの上に1/8量ずつたねを塗って平らにし、けしの実適宜をふる。

  • フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火で熱し、のりを下にしてフライパンに並べる。のりと生地がくっついたら裏返し、焼き色がつくまで3~4分焼く。

    日もちの目安:冷蔵庫で2~3日

レシピ掲載日: 2002.12.17

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