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ゆり根のシロップ漬けのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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スイーツ

ゆり根のシロップ漬け

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更新日 2024/4/4

#スイーツ
#和食
#野菜料理
#冬
#お正月
#ユリ根

撮影豊田朋子

お正月が近づくと、よく見るようになるゆり根。ほんのりシロップ漬けは簡単なのに、花びらのように美しい形で、おせちの一品にもぴったり。ほくっとしたその食感もおいしい！

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更新日 2024/4/4

費用目安
約10円
カロリー
100kcal
塩分
-

※費用や栄養素は1/8量で算出しています。

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ワタナベマキ

料理家

グラフィックデザイナーを経て料理家に。センスあふれる食材や調味料の組み合わせ、忙しい人に寄り添うシンプルなレシピが幅広い層から人気。夫と高校生の息子と3人暮らし。インスタグラムでは身の回りのおいしいものや愛猫のはっとりくん、はなちゃんの様子を更新中。2021年からスタートしたオンライン料理教室も話題。

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材料

作りやすい分量

ゆり根
2個
シロップ
- グラニュー糖
  150g
- レモン汁
  大さじ2
- 水
  1と1/2カップ

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
ゆり根は根元を少し切り落とし、1枚ずつはがしてよく洗い、水けをきる。鍋に湯を沸かしてゆり根を加え、透き通るまで2～3分ゆでる。ざるに上げてしっかりと水けをきり、清潔な耐熱の保存容器に入れる。
2
小鍋にグラニュー糖と水を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。熱いうちに【1】の保存容器に注ぎ、レモン汁を加えてさっと混ぜる。しっかりさまし、シロップごといただく。 ※冷蔵で約1週間保存可能。

初出　オレンジページ 2020年12月号

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