スイーツ

ゆり根のシロップ漬け

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 豊田朋子

お正月が近づくと、よく見るようになるゆり根。ほんのりシロップ漬けは簡単なのに、花びらのように美しい形で、おせちの一品にもぴったり。ほくっとしたその食感もおいしい！

(件)

更新日 2024/4/4

  • 費用目安

    約10円

  • カロリー

    100kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1/8量で算出しています。

材料

作りやすい分量
  • ゆり根
    2個

  • シロップ

    • グラニュー糖
      150g
    • レモン汁
      大さじ2
    • 水
      1と1/2カップ

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    ゆり根は根元を少し切り落とし、1枚ずつはがしてよく洗い、水けをきる。鍋に湯を沸かしてゆり根を加え、透き通るまで2～3分ゆでる。ざるに上げてしっかりと水けをきり、清潔な耐熱の保存容器に入れる。
  2. 2
    小鍋にグラニュー糖と水を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。熱いうちに【1】の保存容器に注ぎ、レモン汁を加えてさっと混ぜる。しっかりさまし、シロップごといただく。 ※冷蔵で約1週間保存可能。

初出　オレンジページ 2020年12月号