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チーズ風味のえびフライ

おべんとうの人気メニューといえばこれ。チーズとパセリを入れたパン粉で、からりと揚げて。

料理:

撮影: 中村あかね

チーズ風味のえびフライ

材料 (1人分)

  • えび(ブラックタイガーなど) 3尾
  • チーズパン粉
  •  パン粉 大さじ3
  •  粉チーズ 小さじ1/2
  •  パセリのみじん切り 小さじ1/3
  • 溶き卵 1/2個分
  • レモンのくし形切り 1切れ
  • 酒 塩 こしょう 小麦粉 揚げ油

熱量 139kcal(1人分) 塩分 0.8g(1人分)

作り方

  • 小さめの器にチーズパン粉の材料を混ぜ合わせる。

  • えびは尾の1節を残して殻をむき、竹串で背わたを取る。酒小さじ1/2をふってかるくもみ、さっと洗って水けを拭く。

  • えびは塩、こしょう各少々をふり、小麦粉、溶き卵、チーズパン粉の順にころもをつける。

  • 小さめのフライパンに底から1cmほどの揚げ油を入れて中火で熱し、えびを入れてきつね色になるまで揚げる。レモンを添え、絞っていただく。
    (1人分139kcal、塩分0.8g)

レシピ掲載日: 2009.5.26

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