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カリカリチキンソテー

料理：

撮影： 中里一暁

カリカリチキンソテー

材料 （2人分）

  • 鶏もも肉　1枚
  • グリーンアスパラガス　6本
  • にんじん　1/2本
  • マリネ液
  • 　にんにくのすりおろし　少々
  • 　オリーブオイル　大さじ2
  • 　白ワイン　大さじ1
  • 　オレガノ（乾燥）　小さじ1
  • 　塩　小さじ1
  • 　こしょう　少々
  • 粒マスタード　適宜

作り方

  • 鶏肉は8等分に切る。アスパラガスは根元の堅い皮をピーラーでむき、長さを半分に切る。にんじんは皮をむき、1cm角の棒状に切る。ボールにマリネ液の材料を混ぜ、鶏肉と野菜を入れて15分ほど漬ける。

  • フライパンを中火で熱し、鶏肉と野菜を並べて、へらで押しつけながら12分ほど焼く。器に盛り、粒マスタードをのせる。

レシピ掲載日： 2009.6.9

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