ごぼうのハンバーグ
食物繊維たっぷりの体にうれしいハンバーグ。
おろしポン酢でさっぱりといただいて。
料理： 栗原心平
撮影： 宗田育子
- 熱量 310kcal（1人分）
- 塩分 1.5g（1人分）
材料 （３～４人分）
- ごぼう 1本
- 合いびき肉 400g
- 卵 1個
- 大根おろし 1/4本分
- ベビーリーフ 約1パック
- 市販のポン酢しょうゆ 1/4カップ
- 小麦粉 塩 こしょう サラダ油
作り方
ごぼうはピーラーで皮をむき、ささがきにする。水に5分ほどさらしてアクを抜き、ざるに上げて水けをきる。
ボールにひき肉を入れて卵を割り入れ、小麦粉大さじ1と1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えてよく練り混ぜる。ごぼうを加えて全体に混ぜ合わせたら、5～6等分にして平たい丸形にする。
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱してたねを並べる。両面に焼き色をつけたら、ふたをして焦げないように気をつけながら7～8分蒸し焼きにする。
器にベビーリーフを敷いてハンバーグを盛る。大根おろしとポン酢しょうゆを混ぜたものをかけていただく。
(１人分 310kcal 塩分1.5g)
※ＭＥＭＯ
ハンバーグは少し小さめに作り、ベビーリーフを敷いた皿に盛ると、おもてなしにもぴったりの一品に。
※ＰＯＩＮＴ
ハンバーグは少し小さめに作り、ベビーリーフを敷いた皿に盛ると、おもてなしにもぴったりの一品に。
(１人分 310kcal 塩分1.5g)
※ＭＥＭＯ
ハンバーグは少し小さめに作り、ベビーリーフを敷いた皿に盛ると、おもてなしにもぴったりの一品に。
※ＰＯＩＮＴ
ハンバーグは少し小さめに作り、ベビーリーフを敷いた皿に盛ると、おもてなしにもぴったりの一品に。
レシピ掲載日：2008.11.4
