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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ごぼうのハンバーグ

食物繊維たっぷりの体にうれしいハンバーグ。
おろしポン酢でさっぱりといただいて。

料理：

撮影： 宗田育子

ごぼうのハンバーグ

材料 （３～４人分）

  • ごぼう 1本
  • 合いびき肉 400g
  • 卵 1個
  • 大根おろし 1/4本分
  • ベビーリーフ 約1パック
  • 市販のポン酢しょうゆ 1/4カップ
  • 小麦粉　塩　こしょう サラダ油

熱量 310kcal（1人分） 塩分 1.5g（1人分）

作り方

  • ごぼうはピーラーで皮をむき、ささがきにする。水に5分ほどさらしてアクを抜き、ざるに上げて水けをきる。

  • ボールにひき肉を入れて卵を割り入れ、小麦粉大さじ1と1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えてよく練り混ぜる。ごぼうを加えて全体に混ぜ合わせたら、5～6等分にして平たい丸形にする。

    ボールにひき肉を入れて卵を割り入れ、小麦粉大さじ1と1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えてよく練り混ぜる。ごぼうを加えて全体に混ぜ合わせたら、5～6等分にして平たい丸形にする。

  • フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱してたねを並べる。両面に焼き色をつけたら、ふたをして焦げないように気をつけながら7～8分蒸し焼きにする。

  • 器にベビーリーフを敷いてハンバーグを盛る。大根おろしとポン酢しょうゆを混ぜたものをかけていただく。
    (１人分 310kcal　塩分1.5g)

    ※ＭＥＭＯ
    ハンバーグは少し小さめに作り、ベビーリーフを敷いた皿に盛ると、おもてなしにもぴったりの一品に。

    ※ＰＯＩＮＴ
    ハンバーグは少し小さめに作り、ベビーリーフを敷いた皿に盛ると、おもてなしにもぴったりの一品に。

レシピ掲載日： 2008.11.4

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