主菜

ごぼうのハンバーグ

(件)

更新日 2025/6/5

撮影 宗田育子

食物繊維たっぷりの体にうれしいハンバーグ。 おろしポン酢でさっぱりといただいて。

(件)

更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約270円

  • カロリー

    310kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は1/4量で算出しています。

材料

３～４人分
  • ごぼう
    1本
  • 合いびき肉
    400g
  • 卵
    1個
  • 大根おろし
    1/4本分
  • ベビーリーフ
    約1
  • 市販のポン酢しょうゆ
    1/4カップ
  • 小麦粉
    大さじ1と1/2
  • 塩
    小さじ1/4
  • こしょう
    少々
  • サラダ油
    小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ごぼうはピーラーで皮をむき、ささがきにする。水に5分ほどさらしてアクを抜き、ざるに上げて水けをきる。

  2. 2

    ボールにひき肉を入れて卵を割り入れ、小麦粉大さじ1と1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えてよく練り混ぜる。ごぼうを加えて全体に混ぜ合わせたら、5～6等分にして平たい丸形にする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱してたねを並べる。両面に焼き色をつけたら、ふたをして焦げないように気をつけながら7～8分蒸し焼きにする。

  4. 4

    器にベビーリーフを敷いてハンバーグを盛る。大根おろしとポン酢しょうゆを混ぜたものをかけていただく。
    (１人分 310kcal　塩分1.5g)

    ※ＭＥＭＯ
    ハンバーグは少し小さめに作り、ベビーリーフを敷いた皿に盛ると、おもてなしにもぴったりの一品に。

    ※ＰＯＩＮＴ
    ハンバーグは少し小さめに作り、ベビーリーフを敷いた皿に盛ると、おもてなしにもぴったりの一品に。

レシピ掲載日　2008.11.4