大豆もやしとレタスのナムル
ピリ辛メニューに合わせたいのがコレ。シャキッとしてみずみずしいナムルは、口直しにぴったり。
料理： コウ ケンテツ
撮影： 宗田育子
- 熱量 54kcal（1人分）
- 塩分 0.8g（1人分）
材料 （2人分）
- 大豆もやし 1/2袋
- レタスの葉 2枚
- 白いりごま 大さじ1
- 塩 ごま油
作り方
レタスは幅5mmに切る。
鍋に大豆もやしを入れ、もやしの高さの半分くらいまで水を入れて中火にかける。煮立ったらふたをして3分ほど蒸し煮にし、ざるに上げて水けをきる。塩小さじ1/3をふってさっとからめ、粗熱が取れたらペーパータオルで水けを拭く。
ボールにレタスともやしを入れ、塩少々、ごま油小さじ1、白いりごまを加えて全体をからめ、器に盛る。
（１人分54kcal、塩分0.8g）
※Point
もやしはゆでるのではなく、少ない水で蒸し煮にするのがポイント。こうすると、仕上がりが水っぽくなりません。
（１人分54kcal、塩分0.8g）
※Point
もやしはゆでるのではなく、少ない水で蒸し煮にするのがポイント。こうすると、仕上がりが水っぽくなりません。
レシピ掲載日：2008.9.4
