副菜
大豆もやしとレタスのナムル
更新日 2025/6/5
撮影 宗田育子
レシピを作った人
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
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材料
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2人分
- 大豆もやし1/2袋
- レタスの葉2枚
- 白いりごま大さじ1
- 塩1/3と少々
- ごま油小さじ1
作り方
調理
- 1
レタスは幅5mmに切る。
- 2
鍋に大豆もやしを入れ、もやしの高さの半分くらいまで水を入れて中火にかける。煮立ったらふたをして3分ほど蒸し煮にし、ざるに上げて水けをきる。塩小さじ1/3をふってさっとからめ、粗熱が取れたらペーパータオルで水けを拭く。
- 3
ボールにレタスともやしを入れ、塩少々、ごま油小さじ1、白いりごまを加えて全体をからめ、器に盛る。
（１人分54kcal、塩分0.8g）※Point
もやしはゆでるのではなく、少ない水で蒸し煮にするのがポイント。こうすると、仕上がりが水っぽくなりません。
レシピ掲載日 2008.9.4
レビュー
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質問
料理のきほん
20分
467kcal
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