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副菜

ミックスピクルス

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更新日 2025/7/7

ミックスピクルス
撮影 中村あかね

いろいろな野菜に煮立てたピクルス液をかけるだけ。 漬けたそばから食べることができます。

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更新日 2025/7/7

  • 普通

  • 費用目安

    約360円

  • カロリー

    109kcal

  • 塩分

    0.9g

※費用や栄養素は1/2量で算出しています。

レシピを作った人

コウ静子

      クックモード

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      材料

      作りやすい分量
      • エリンギ(大)
        1
      • れんこん
        1/2
      • カリフラワー
        1/4
      • 赤パプリカ
        1/2
      • A

        • しょうがの薄切り
          2
        • 赤唐辛子
          1
        • 2/3カップ
        • 2/3カップ
        • 砂糖
          大さじ2
        • 小さじ2/3
      • 少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        エリンギは長さを半分に切ってから縦4等分に切る。れんこんは皮をむいて厚さ5mmの半月切りにする。カリフラワーは小房に分ける。パプリカはへたと種を取って、縦に幅1.5cmに切る。

      2. 2

        塩少々を加えた熱湯で、れんこんは1分強、カリフラワーは1分弱、エリンギ、パプリカはさっとゆでる。ともにざるに上げて水けをきり、ボールに入れる。

      3. 3

        鍋にAを入れて強火にかけ、煮立ったら【2】にかける。粗熱が取れたらびんなどに入れて冷蔵庫へ。
        (全量で109kcal、塩分0.9g)

      レシピ掲載日 2009.1.27

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