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熱量 109kcal(1人分)
塩分 0.9g(1人分)
エリンギは長さを半分に切ってから縦4等分に切る。れんこんは皮をむいて厚さ5mmの半月切りにする。カリフラワーは小房に分ける。パプリカはへたと種を取って、縦に幅1.5cmに切る。
塩少々を加えた熱湯で、れんこんは1分強、カリフラワーは1分弱、エリンギ、パプリカはさっとゆでる。ともにざるに上げて水けをきり、ボールに入れる。
鍋にAを入れて強火にかけ、煮立ったら【2】にかける。粗熱が取れたらびんなどに入れて冷蔵庫へ。
(全量で109kcal、塩分0.9g)
レシピ掲載日: 2009.1.27
オレンジページ2/17号
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