ハムと大豆もやしのあっさりご飯
シンプルな具なのに、意外に食べごたえのあるメニューに。煮汁にとろみをつけてご飯にからみやすくして。
料理： 渡辺有子
撮影： 中野博安
- 熱量 466kcal（1人分）
- 塩分 2.4g（1人分）
材料 （2人分）
- 温かいご飯 どんぶり2杯分
- ロースハム 4枚
- 大豆もやし 1/2袋（約80g）
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1
- 片栗粉
- ごま油
- 塩
- こしょう
- 酒
- 粗びき黒こしょう
作り方
ハムは半分に切って幅1cmに切る。もやしはできればひげ根を取り除く。器に水1と1/2カップと鶏ガラスープの素小さじ1を混ぜ、中華スープを作る。小さめの器に片栗粉、水各大さじ1を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作る。
フライパンにごま油小さじ2を強めの中火で熱し、ハム、もやしを炒める。全体に油が回ったら塩、こしょう各少々をふって中華スープを加え、ひと煮立ちしたら酒大さじ1、塩、こしょう各少々を加えて味をととのえる。水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加えてとろみをつけ、器に盛ったご飯にかけて、粗びき黒こしょう適宜をふる。
（1人分466kcal、塩分2.4g）
（1人分466kcal、塩分2.4g）
レシピ掲載日：2002.5.2
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