きぬさやと厚揚げの梅びたし
だし汁に梅干しの種を入れて煮立て、梅の風味をうつすのがポイント。きぬさやの緑が映える一品です。
料理： 渡邊純子
撮影： 対馬一次
- 熱量 163kcal（1人分）
- 塩分 1.8g（1人分）
材料 （2人分）
- きぬさや 50g
- 厚揚げ 1枚（約200g）
- 梅干し（大） 1個
- だし汁 1と1/2カップ
- 塩
作り方
厚揚げは縦半分に切り、幅1cmに切る。きぬさやはへたと筋を取り除く。梅干しは種を取り分け、梅肉は粗くちぎる。
鍋にだし汁、塩小さじ1/3、梅干しの種を入れて中火で煮立て、厚揚げを加えて2～3分煮る。きぬさやと梅肉を加え、1分ほど煮る。
熱量163kcal、塩分1.8g（1人分）
熱量163kcal、塩分1.8g（1人分）
レシピ掲載日：2002.3.17
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