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副菜

新玉ねぎとサーモンのサラダ

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更新日 2025/6/22

新玉ねぎとサーモンのサラダ
撮影 寺岡みゆき

食欲がないときにも、新玉ねぎのすっきりとした辛みで箸がすすみます。

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更新日 2025/6/22

  • 普通

  • 費用目安

    約250円

  • カロリー

    266kcal

  • 塩分

    2.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

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      材料

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      4人分
      • 新玉ねぎ(なければ玉ねぎ)
        2
      • スモークサーモン
        8
      • きゅうり
        1
      • レモン
        1
      • フランスパン(あればバゲット)
        5cm
      • 白ワインビネガー(なければ酢)
        大さじ1
      • ケッパー
        大さじ1
      • オリーブオイル
        大さじ6
      • 小さじ1/2
      • バター
        1/2~1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        玉ねぎは縦半分に切り、しんを取り除いて薄切りにし、大きめのボールに入れてワインビネガーと、塩小さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。サーモンは長さを半分に切る。きゅうりは、長さ4cmの細切りにする。レモンはよく洗い、薄い輪切り3枚を切り、さらにいちょう形に4等分する。残りは果汁を器などに絞る。パンは厚さ7~8mmに切り、さらに3cm四方に切る。フライパンにバター大さじ1/2~1を入れて中火で熱し、パンを加えてこんがり焼く。

      2. 2

        玉ねぎのボールに、サーモン、きゅうり、レモンのいちょう切りと絞り汁、ケッパー、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせる。食べる直前にパンを加えて混ぜ、器に盛る。
        (1人分266kcal、塩分2.1g)

      レシピ掲載日 2002.3.2

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            阿部 徳恵

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                  副菜

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                  • 37kcal
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                  • 63kcal

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