野菜の肉巻き
3種類の野菜の歯ごたえが楽しい。魚料理など、メインのボリュームがないときにおすすめです。
料理： 小田真規子
撮影： 大井一範
- 熱量 107kcal（1人分）
- 塩分 0.9g（1人分）
材料 （4人分）
- えのきだけ 1袋
- にんじん 1/4本（約30g）
- さやいんげん 8本
- 豚もも薄切り肉 8枚（約150g）
- あればガーリックパウダー 少々
- 好みで粒マスタード 適宜
- 塩
- 小麦粉
- バター
- しょうゆ
作り方
えのきだけは根元を切り落とす。にんじんは皮をむいてせん切り、いんげんはへたを取って長さを半分に切る。
豚肉は広げて、全体に塩小さじ1/4、あればガーリックパウダー少々をふる。1の野菜を等分にのせて、くるくると巻き、まわりに小麦粉少々をまぶす。
耐熱皿に並べ、バター大さじ1/2をちぎって全体に散らす。ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約5分加熱する。器に盛り、好みで粒マスタード適宜を添える。しょうゆ適宜をかけていただく。
（1人分107kcal、塩分0.9g）
（1人分107kcal、塩分0.9g）
レシピ掲載日：2002.2.2
