副菜
焼き豚と野菜の黄身マヨソース
更新日 2025/7/14
撮影 対馬一次
レシピを作った人
豊口裕子
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材料
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2人分
- 市販の焼き豚（薄切り）5枚
- にんじん1/2本
- セロリ1本
黄身マヨソース
- 卵黄2個分
- マヨネーズ大さじ2
- 好みで粗びき黒こしょう
作り方
調理
- 1
にんじんは皮をむき、セロリは葉を切って筋を取り、ともに長めの乱切りにして、焼き豚、セロリの葉少々といっしょに皿に盛る。ボールに黄身マヨソースの材料を混ぜ合わせて器に入れ、好みで粗びき黒こしょう少々をふって野菜に添える。
熱量244kcal、塩分1.1g（1人分）
レシピ掲載日 2001.10.17
にんじんの豆知識
にんじんの旬は4月〜7月と11月〜12月。β‐カロテンの含有量が極めて高く、西洋かぼちゃの約2倍にあたるβ-カロテンを多く含みます。そのほかの栄養素は、カリウム、食物繊維、糖質など。β-カロテンは皮の付近に多く、油といっしょに摂取すると吸収効率が高まります。新鮮なものは、皮がなめらかで傷がないこと、赤みが濃く張りがあることが見分けるポイントです。
【にんじんについて詳しくはこちら】
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レビュー
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