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小松菜と油揚げのあえもの

こんがりと焼いた油揚げの香ばしさが食欲をそそります。

料理:

撮影: 対馬一次

小松菜と油揚げのあえもの

材料 (2人分)

  • 小松菜 1/2わ(約100g)
  • 油揚げ 1/2枚
  • 調味用
  •  だし汁 小さじ2
  •  しょうゆ 小さじ1
  •  みりん 小さじ1
  • 好みで七味唐辛子 少々

熱量 42kcal(1人分) 塩分 0.5g(1人分)

作り方

  • 小松菜は熱湯でさっとゆで、冷水にとる。さめたら水けを絞り、長さ4~5cmに切る。

  • 油揚げは熱湯を回しかけ、粗熱が取れたら水けを絞る。中火で熱した焼き網に広げてのせ、両面をこんがりと焼き、粗熱が取れたら細切りにする。

  • ボールに調味用の材料を入れて混ぜ合わせ、小松菜と油揚げを加えてあえる。器に盛り、好みで七味唐辛子をふる。
    熱量42kcal、塩分0.5g(1人分)

レシピ掲載日: 2001.10.2

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