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小松菜と油揚げのあえもの

こんがりと焼いた油揚げの香ばしさが食欲をそそります。

料理：

撮影： 対馬一次

小松菜と油揚げのあえもの

材料 （2人分）

  • 小松菜　1/2わ（約100g）
  • 油揚げ　1/2枚
  • 調味用
  • 　だし汁　小さじ2
  • 　しょうゆ　小さじ1
  • 　みりん　小さじ1
  • 好みで七味唐辛子　少々

熱量 42kcal（1人分） 塩分 0.5g（1人分）

作り方

  • 小松菜は熱湯でさっとゆで、冷水にとる。さめたら水けを絞り、長さ4～5cmに切る。

  • 油揚げは熱湯を回しかけ、粗熱が取れたら水けを絞る。中火で熱した焼き網に広げてのせ、両面をこんがりと焼き、粗熱が取れたら細切りにする。

  • ボールに調味用の材料を入れて混ぜ合わせ、小松菜と油揚げを加えてあえる。器に盛り、好みで七味唐辛子をふる。
    熱量42kcal、塩分0.5g（1人分）

レシピ掲載日： 2001.10.2

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