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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

牛肉ときのこのバターしょうゆご飯

ジューシーなひき肉と、きのこのうまみが口いっぱいに広がります。バターとくるみの風味がポイント。

料理：

撮影： 尾田学

牛肉ときのこのバターしょうゆご飯

材料 （4人分）

  • 米　3合
  • 牛ひき肉　200g
  • まいたけ　1パック（約100g）
  • マッシュルーム　1パック（約8個）
  • くるみのむき身（無塩）　30g
  • クレソン　1束
  • 洋風スープの素（ビーフ・固形）　1個
  • しょうゆ
  • 塩
  • バター

熱量 604kcal（1人分） 塩分 1.9g（1人分）

作り方

  • 米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げておく。まいたけは小房に分けて長いものは半分に切り、ざるにのせて熱湯を回しかけ、アクを抜く。マッシュルームは石づきを切って薄切りにする。

  • 炊飯器の内がまに米を入れ、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/2をふり、目盛りどおりに水を注ぐ。洋風スープの素をほぐし入れてざっと混ぜ、ひき肉、まいたけ、マッシュルームを米の上全体に広げて混ぜずに普通に炊く。くるみはできればフライパンに入れて中火でからいりし、粗みじんに切る。クレソンは葉を摘む。ご飯が炊き上がったらバター大さじ2を加えて全体をさっくりと混ぜる。器に盛り、くるみとクレソンを散らす。
    （1人分604kcal、塩分1.9g）

レシピ掲載日： 2001.9.17

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