close
レシピ検索
食材からレシピを探す
熱量 228kcal(1人分)
塩分 1.9g(1人分)
鮭はペーパータオルで水けを拭く。梅干しは種を除いて、包丁でペースト状になるまでたたき、器に入れて、梅肉だれの他の材料を加えて混ぜ合わせておく。キャベツはしんを取って熱湯でさっとゆで、しんなりとしたらざるに上げて水けを絞る。粗熱が取れたら塩少々をふり、食べやすく切る。青じそは軸を切って縦3つ~4つに折りたたみ、軸と直角にせん切りにして水にさらし、水けを絞る。
鮭は身がくずれないように小麦粉を薄くまぶして余分な粉をはたき落とす。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鮭を盛りつけたときに表になるほうを下にして並べ入れる。3分ほど焼いて、こんがりと焼き色がついたら裏返し、弱火にして2分焼く。出てきた余分な脂はペーパータオルで拭き取る。
梅肉だれを回し入れて強火にし、フライパンを揺すりながら煮つめていく。たれがフライパンの底にうっすらと残るくらいになったら火を止める。皿に盛って青じその葉を1/4量ずつのせ、キャベツを1/4量ずつ添える。
(1人分228kcal、塩分1.9g)
レシピ掲載日: 2001.9.2
オレンジページ6/2号
2022オレンジページCooking野菜「食べたことない! 感動の野菜料理」
おとなの健康Vol.17
みそ、甘酒、納豆、ヨーグルト。 今すぐ始められる、毎日続けられる。ゆる発酵
医者に「やせなさい」と言われたら。 読めば必ずやせる! 肥満解消スタートBOOK
うちの定番食材レシピvol.12 献立にもう迷わない!ひき肉あったら、これつくろ!
うちの定番食材レシピvol.11 献立にもう迷わない!たまごあったら、これつくろ!
オレンジページ おとなの健康レシピ 50代からの 骨粗鬆症対策の献立
夜なる早でごはんが食べたいすべての人へ 仕込み5分の漬けとく献立
家族が笑顔になる 北欧流の暮らし方
浅田真央 私のおうちごはん
うちの定番食材レシピvol.10 献立にもう迷わない!キャベツあったら、これつくろ!
うちの定番食材レシピvol.9 献立にもう迷わない!豚こま・豚薄切り肉あったら、これつくろ!
記事検索
vol.74 カフェライムリーフを使って「たけのことさつまいものココナッツチキンカレー」
第10回ジュニア料理選手権 開催!
「はやうまごはん手帖」のレシピ、チラ見せしちゃいます♪
トースター1台で8役の機能つき! 新モデル<アラジントースター>の魅力とは?
vol.73 ターメリックを使って「めかじきのターメリックソテー」
8つの島によって個性が違います!〈沖縄黒糖〉の魅力を味わおう
野菜を楽しむ春色パスタ
vol.72 ブラックペッパーを使って「レモンこしょうから揚げ」
白い森『小国町』オンラインツアーレポート
vol.71 スペアミントを使って「えびとミントのデリサラダ」
vol.70 きざみ山わさびを使って「レンジ鶏チャーシューの山わさびのっけ」
vol.69 くちなしの実を使って「裏ごしいらずの栗きんとん」
食材からレシピを探す