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エリンギとトマトのバジルソテー

歯ごたえのあるエリンギと、ジューシーなトマトの炒めもの。にんにくとバジルの香りが食欲をそそります。

料理:

撮影: 対馬一次

材料 (2人分)

  • エリンギ 2パック(6本)
  • トマト 1/2個
  • バジルの葉 3枚
  • にんにく 1かけ
  • オリーブオイル 適宜
  • 粗びき黒こしょう

調理時間  熱量 146kcal(1人分) 塩分 0.8g(1人分)

下準備

     
  • エリンギはあれば石づきを切って縦に厚さ5mmに切り、長いものは半分に切る。トマトは4つ~6つにくし形に切って長さを半分に切る。バジルは幅5mmの斜め切りにする。にんにくは横に薄切りにし、しんを取り除く。



作り方

  • フライパンにオリーブオイル大さじ2、にんにくを入れて弱火で熱し、にんにくに焼き色がついたら取り出し、とっておく。エリンギを加え、両面にうっすらと焼き色がつくまで焼く。トマトを加えてさっと炒め、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。皿に盛り、にんにく、バジルを散らし、好みでオリーブオイル適宜をかけていただく。
    (時間15分、1人分146kcal、塩分0.8g)

レシピ掲載日: 2001.8.17

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