サーモンのローズマリー風味焼き
ローズマリーの清涼感のある香りで、おなじみの鮭もグレードアップ。レモンとにんにくも味のアクセント。
料理： 豊口裕子
撮影： 大井一範
- 熱量 311kcal（1人分）
- 塩分 1.2g（1人分）
材料 （4～6人分）
- 生鮭の切り身 6切れ
- 市販のフライドポテト（冷凍） 200g
- ローズマリー 4枝
- にんにくの薄切り 1かけ分
- レモン 1個
- オリーブオイル 大さじ4
- 塩
- こしょう
作り方
レモンは横半分に切り、半分は輪切りに、残りはやや厚めのいちょう切りにする。バットに鮭を入れて塩小さじ1、こしょう少々をふり、オリーブオイル大さじ2をかける。にんにく、レモンの輪切りをのせ、ローズマリー2枝を長さ3cmにちぎって散らし、約20分おく。オーブンは210℃に温める。
天板にオーブン用シートを敷いて1.を並べ、あいているところにフライドポテトを置く。オリーブオイル大さじ2を回しかけ、オーブンで鮭にこんがりと焼き色がつくまで約15分焼く。皿に鮭、ポテトを盛っていちょう切りのレモンと残りのローズマリーを添える。ポテトに塩少々をふり、鮭にレモンを絞っていただく。
（1人分311kcal、塩分1.2g）
（1人分311kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日：2001.8.2
