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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

サーモンのローズマリー風味焼き

ローズマリーの清涼感のある香りで、おなじみの鮭もグレードアップ。レモンとにんにくも味のアクセント。

料理：

撮影： 大井一範

サーモンのローズマリー風味焼き

材料 （4～6人分）

  • 生鮭の切り身　6切れ
  • 市販のフライドポテト（冷凍）　200g
  • ローズマリー　4枝
  • にんにくの薄切り　1かけ分
  • レモン　1個
  • オリーブオイル　大さじ4
  • 塩
  • こしょう

熱量 311kcal（1人分） 塩分 1.2g（1人分）

作り方

  • レモンは横半分に切り、半分は輪切りに、残りはやや厚めのいちょう切りにする。バットに鮭を入れて塩小さじ1、こしょう少々をふり、オリーブオイル大さじ2をかける。にんにく、レモンの輪切りをのせ、ローズマリー2枝を長さ3cmにちぎって散らし、約20分おく。オーブンは210℃に温める。

  • 天板にオーブン用シートを敷いて1.を並べ、あいているところにフライドポテトを置く。オリーブオイル大さじ2を回しかけ、オーブンで鮭にこんがりと焼き色がつくまで約15分焼く。皿に鮭、ポテトを盛っていちょう切りのレモンと残りのローズマリーを添える。ポテトに塩少々をふり、鮭にレモンを絞っていただく。
    （1人分311kcal、塩分1.2g）

レシピ掲載日： 2001.8.2

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