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きゅうりとめかぶのしょうが風味あえ

シャキシャキのきゅうりと、つるっとしたのどごしのめかぶを、しょうがの風味でさっぱりとあえて。

料理:

撮影: 対馬一次

きゅうりとめかぶのしょうが風味あえ

材料 (2人分)

  • きゅうり 1本
  • めかぶ 1パック(約100g)
  • しょうがのすりおろし 小さじ1
  • しょうゆ

熱量 18kcal(1人分) 塩分 1.1g(1人分)

作り方

  • きゅうりは塩少々をふってまな板で前後にころがし(板ずり)塩を洗い流す。きゅうりを回しながらすりこ木などで全体をかるくたたき、両端を切り落として割れたところから手で一口大にちぎる。

  • ボールにめかぶとしょうゆ小さじ2を入れ、飾り用にしょうがのすりおろし適宜を取り分けて残りを加え、混ぜ合わせる。きゅうりを加え、ざっと混ぜて器に盛り、飾り用のしょうがをのせる。
    熱量18kcal、塩分1.1g(1人分)

レシピ掲載日: 2001.6.2

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