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シャキシャキのきゅうりと、つるっとしたのどごしのめかぶを、しょうがの風味でさっぱりとあえて。
料理: 渡邊純子
撮影: 対馬一次
材料 (2人分)
熱量 18kcal(1人分)
塩分 1.1g(1人分)
作り方
きゅうりは塩少々をふってまな板で前後にころがし(板ずり)塩を洗い流す。きゅうりを回しながらすりこ木などで全体をかるくたたき、両端を切り落として割れたところから手で一口大にちぎる。
ボールにめかぶとしょうゆ小さじ2を入れ、飾り用にしょうがのすりおろし適宜を取り分けて残りを加え、混ぜ合わせる。きゅうりを加え、ざっと混ぜて器に盛り、飾り用のしょうがをのせる。
熱量18kcal、塩分1.1g(1人分)
レシピ掲載日: 2001.6.2
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