副菜
きゅうりとめかぶのしょうが風味あえ
更新日 2025/6/20
撮影 対馬一次
シャキシャキのきゅうりと、つるっとしたのどごしのめかぶを、しょうがの風味でさっぱりとあえて。
更新日 2025/6/20
かんたん
- 費用目安
約70円
- カロリー
18kcal
- 塩分
1.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- きゅうり1本
- めかぶ1パック
- しょうがのすりおろし小さじ1
- 塩少々
- しょうゆ小さじ2
作り方
調理
- 1
きゅうりは塩少々をふってまな板で前後にころがし（板ずり）塩を洗い流す。きゅうりを回しながらすりこ木などで全体をかるくたたき、両端を切り落として割れたところから手で一口大にちぎる。
- 2
ボールにめかぶとしょうゆ小さじ2を入れ、飾り用にしょうがのすりおろし適宜を取り分けて残りを加え、混ぜ合わせる。きゅうりを加え、ざっと混ぜて器に盛り、飾り用のしょうがをのせる。
熱量18kcal、塩分1.1g（1人分）
レシピ掲載日 2001.6.2
きゅうりの豆知識
きゅうりの旬は5月〜8月で、約90%が水分です。主な栄養素は、加熱調理にも使えるビタミンCやβカロテン、カリウムなどです。新鮮なものを選ぶには、へたの切り口が黒ずんでいないこと、そして表面にあるいぼ（トゲ）がしっかり立っているものを選ぶのが鮮度の良い証拠です。
【きゅうりについてくわしくはこちら】
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