シャキシャキの長いもを、梅とみそのさっぱり味のたれであえます。
料理： 豊口裕子 撮影： 対馬一次
長いもは皮をむいて酢水（水2カップに対し、酢小さじ1）に2分ほどさらす。ざるに上げて水けをきり、厚さ1cmのいちょう切りにする。梅干しは種を取り除いて包丁で細かくたたく。
ボールに梅肉だれの材料を混ぜ合わせ、長いもを加えてあえ、器に盛る。熱量118kcal、塩分2.5g（1人分）
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