主食
たけのこと昆布の炊き込みご飯
更新日 2025/6/18
撮影 対馬一次
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材料
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2人分
- 米2合
- たけのこの水煮1個
- 切り昆布（乾燥）20g
- 帆立て貝柱（缶詰・70g入り）1缶
- 万能ねぎ2本
- しょうゆ大さじ2
作り方
調理
- 1
米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げておく。切り昆布はたっぷりの水に10分ほどつけてもどす（もどし汁はとっておく）。流水にさらしてぬめりを取り、食べやすい長さに切る。たけのこは穂先と根元に切り分ける。穂先は縦半分に切って横に薄切りにし、根元の部分は長さ3cmに切って縦に薄切りにする。万能ねぎは小口切りにする。帆立ては缶汁を取り分け、身は粗くほぐす。
- 2
炊飯器の内がまに米、帆立ての缶汁を入れ、しょうゆ大さじ2を加える。2合の目盛りまで昆布のもどし汁を加え（たりない場合は水をたす）、帆立ての身、たけのこ、切り昆布を加えてスイッチを入れる。炊き上がったら、しゃもじで全体にさっくりと混ぜる。茶碗に盛り、万能ねぎを散らす。
（時間40分、1人分569kcal、塩分3.9g）
レシピ掲載日 2001.3.17
レビュー
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40分
569kcal
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