材料を見る

主菜

青梗菜と豚こまの漬けもの炒め

0(0件)

更新日 2025/6/19

青梗菜と豚こまの漬けもの炒め
撮影 尾田学

家にある漬けものでできる手軽な炒めもの。独特のうまみがからまって、やみつきになるおいしさです。

0(0件)

更新日 2025/6/19

  • 普通

  • 費用目安

    約300円

  • カロリー

    133kcal

  • 塩分

    1.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

中川優「天外天」

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • 青梗菜
        3
      • 豚こま切れ肉
        80g
      • 好みの漬けもの(たくあん、しば漬け、ザーサイなど)
        60g
      • 片栗粉
        小さじ1
      • 少々
      • サラダ油
        大さじ1と小さじ2
      • しょうゆ
        大さじ1
      • 小さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        青梗菜は根元を洗って葉と茎に分け、葉は長さを4等分に、茎は縦に6つ~8つに切る。冷水にさらしてシャキッとさせ、ざるに上げて水けをきる。こま切れ肉は幅1cmに切る。好みの漬けものは粗みじんに切る。片栗粉小さじ1を水小さじ2で溶き、水溶き片栗粉を作る。

      2. 2

        中華鍋に湯3カップを沸かし、塩少々、サラダ油大さじ1を加えて混ぜ、青梗菜の茎を入れてゆでる。色鮮やかになったら葉を加えてさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。

      3. 3

        中華鍋をペーパータオルなどでさっと拭いて強火で熱し、サラダ油小さじ2を入れてなじませる。こま切れ肉を入れてほぐしながら炒め、漬けものを加えて炒め合わせる。肉の色が変わったら青梗菜を加えて炒め、全体に油が回ったら、しょうゆ大さじ1、酒小さじ2をふって混ぜる。水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れて手早くからめ、サラダ油小さじ1をふってひと混ぜする。
        (1人分133kcal、塩分1.8g)

      レシピ掲載日 2001.2.17

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            豚こま切れ肉を使ったレシピ

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

            ホームレシピ炒めもの青梗菜と豚こまの漬けもの炒め

            レシピを作った人

            中川優「天外天」

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主食

                  えびと大豆もやしの夏ビビンバ

                  • 475kcal
                  汁物

                  わかめとねぎのスープ

                  • 39kcal
                  副菜

                  しし唐くるくるチーズ春巻き

                    オレンジページ 7/17号

                    NEW

                    2025年07月02日発売
                    (一部地域を除く)

                    ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼