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えびの香味焼き

バジルの香りとえびのうまみが移ったソースまで、無駄なく味わって。

料理:

撮影: 対馬一次

材料 (2人分)

  • えび(殻つき・大) 6尾
  • バジルソース
  •  バジル(乾燥) 大さじ1
  •  すだちの絞り汁 1個分(なければレモンの絞り汁 小さじ1)
  •  にんにくのみじん切り 1かけ分
  •  オリーブオイル 大さじ1と1/2
  •  酒 小さじ1
  •  塩 小さじ1/4

熱量 140kcal(1人分) 塩分 0.8g(1人分)

作り方

  • えびは足を取り、殻つきのまま背の二節目に竹串を刺して背わたを取る。ボールにバジルソースの材料を入れて混ぜ合わせ、えびを加えて混ぜ、5分ほどおく。

  • フライパンを中火で熱し、1.のえびをバジルソースごと入れて焼きつける。ときどき返しながら3分ほど焼き、色が赤くなってところどころに焼き色がついたら、バジルソースごと器に盛る。
    熱量140kcal、塩分0.8g(1人分)

レシピ掲載日: 2001.1.2

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