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ゆでなすのごまだれがけ

ピリッと一味唐辛子をきかせたごまだれをかけて、あっさりゆでなすをいただきます。

料理:

撮影: 対馬一次

ゆでなすのごまだれがけ
  • 調理時間 
  • 熱量 175kcal(1人分)
  • 塩分 2.1g(1人分)

材料 (2人分)

  • なす 4個
  • 万能ねぎ 2本
  • ごまだれ
  •  白すりごま 大さじ3
  •  酢 大さじ1と1/2
  •  しょうゆ 大さじ1と1/2
  •  砂糖 大さじ1
  •  一味唐辛子 少々
  •  ごま油 小さじ2

作り方

なすはへたを切り、皮むき器などでしま模様に皮をむく。万能ねぎは小口切りにする。ごまだれの材料を混ぜ合わせる。
酢少々を入れた熱湯になすを入れ、3~4分ゆでる。柔らかくなったら冷水にとってさまし、縦4つに切って水けを拭き取る。なすを器に盛ってごまだれをかけ、万能ねぎをのせる。
(1人分175kcal、塩分2.1g)

レシピ掲載日:2000.8.17

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