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ゆでなすのごまだれがけ

ピリッと一味唐辛子をきかせたごまだれをかけて、あっさりゆでなすをいただきます。

料理：

撮影： 対馬一次

ゆでなすのごまだれがけ

材料 （2人分)

  • なす　4個
  • 万能ねぎ　2本
  • ごまだれ
  • 　白すりごま　大さじ3
  • 　酢　大さじ1と1/2
  • 　しょうゆ　大さじ1と1/2
  • 　砂糖　大さじ1
  • 　一味唐辛子　少々
  • 　ごま油　小さじ2
  • 酢

調理時間  熱量 175kcal（1人分） 塩分 2.1g（1人分）

作り方

  • なすはへたを切り、皮むき器などでしま模様に皮をむく。万能ねぎは小口切りにする。ごまだれの材料を混ぜ合わせる。

  • 酢少々を入れた熱湯になすを入れ、3～4分ゆでる。柔らかくなったら冷水にとってさまし、縦4つに切って水けを拭き取る。なすを器に盛ってごまだれをかけ、万能ねぎをのせる。
    （１人分175kcal、塩分2.1g）

レシピ掲載日： 2000.8.17

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