はんぺんソテー香味ソースがけ
ふっくらとした食感がうれしいはんぺんに、にんにくとしょうがの香りをきかせたソースをかけました。
料理： 栗山真由美
撮影： 対馬一次
- 調理時間 分
- 熱量 174kcal（1人分）
- 塩分 2.8g（1人分）
材料 （2人分）
- はんぺん（大） 1枚
- 青梗菜 1/2株
- ねぎのみじん切り 5cm分
- にんにくのみじん切り 1/4かけ分
- しょうが（親指大）のみじん切り 1/4かけ分
- オイスターソース 大さじ1
- 塩
- ごま油
- 酒
- しょうゆ
作り方
青梗菜は縦2つ割りにする。塩、ごま油各少々を加えた熱湯でさっとゆでて水にとり、ざるに上げて水けをきる。はんぺんは4つにそぎ切りにする。
フライパンにごま油大さじ1を入れて中火で熱し、はんぺんを入れて両面をこんがりと焼き、青梗菜とともに皿に盛る。
同じフライパンにごま油大さじ1/2を入れて弱火で熱し、ねぎ、にんにく、しょうがを入れて炒める。香りが立ってきたら、酒、オイスターソース各大さじ1、しょうゆ小さじ1を順に加え、煮立ったらはんぺんにかける。
（１人分174kcal、塩分2.8g）
（１人分174kcal、塩分2.8g）
レシピ掲載日：2000.2.2
