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主菜

はんぺんソテー香味ソースがけ

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更新日 2025/6/22

はんぺんソテー香味ソースがけ
撮影 対馬一次

ふっくらとした食感がうれしいはんぺんに、にんにくとしょうがの香りをきかせたソースをかけました。

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更新日 2025/6/22

  • 普通

  • 10分

  • 費用目安

    約140円

  • カロリー

    174kcal

  • 塩分

    2.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

栗山真由美

料理家

      料理研究家・栄養士。ポルトガルに魅せられ、年に数回訪れて食と生活文化を研究中。ポルトガル料理を中心とした料理教室「Amigos Delisiosos」を主宰。

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      材料

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      2人分
      • はんぺん(大)
        1
      • 青梗菜
        1/2
      • ねぎのみじん切り
        5cm分
      • にんにくのみじん切り
        1/4かけ分
      • しょうが(親指大)のみじん切り
        1/4かけ分
      • オイスターソース
        大さじ1
      • 少々
      • ごま油
        大さじ3
      • 大さじ1
      • しょうゆ
        小さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 10
      1. 1

        青梗菜は縦2つ割りにする。塩、ごま油各少々を加えた熱湯でさっとゆでて水にとり、ざるに上げて水けをきる。はんぺんは4つにそぎ切りにする。

      2. 2

        フライパンにごま油大さじ1を入れて中火で熱し、はんぺんを入れて両面をこんがりと焼き、青梗菜とともに皿に盛る。

      3. 3

        同じフライパンにごま油大さじ1/2を入れて弱火で熱し、ねぎ、にんにく、しょうがを入れて炒める。香りが立ってきたら、酒、オイスターソース各大さじ1、しょうゆ小さじ1を順に加え、煮立ったらはんぺんにかける。
        (1人分174kcal、塩分2.8g)

      レシピ掲載日 2000.2.2

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                料理研究家・栄養士。ポルトガルに魅せられ、年に数回訪れて食と生活文化を研究中。ポルトガル料理を中心とした料理教室「Amigos Delisiosos」を主宰。

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                  今日の献立

                  主食

                  とろとろチーズのキーマドーム

                    副菜

                    レタスと貝割れのはちみつレモンあえ

                    • 36kcal
                    副菜

                    ズッキーニとナッツのサラダ

                    • 70kcal

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