厚揚げと水菜のみそ煮鍋
豚肉は香ばしく焼いて、厚揚げといっしょにやさしいみそ味に。七味唐辛子でピリッと味を引きしめます。
料理： 夏梅美智子
撮影： 対馬一次
- 調理時間 分
- 熱量 308kcal（1人分）
- 塩分 3.3g（1人分）
材料 （2人分）
- 厚揚げ 1枚
- 水菜 1/2わ（約100g）
- 豚肩ロース薄切り肉 120g
- 煮汁
- みそ 大さじ3
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ2
- 水 3カップ
- 七味唐辛子
作り方
厚揚げは手で一口大にちぎってざるに入れ、全体に熱湯を回しかける。水菜は洗って根元を切り、長さ5cmに切る。煮汁の材料を混ぜ合わせる。
フライパンに豚肉を広げ入れて中火で熱し、両面をこんがりと焼き、ペーパータオルを敷いたバットなどに取り出す。
土鍋に厚揚げ、豚肉、煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、アクを取る。食べる直前に水菜を加え、七味唐辛子適宜をふる。
（1人分308kcal、塩分3.3g）
（1人分308kcal、塩分3.3g）
レシピ掲載日：2000.1.17
