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主菜

厚揚げと水菜のみそ煮鍋

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更新日 2025/6/22

厚揚げと水菜のみそ煮鍋
撮影 対馬一次

豚肉は香ばしく焼いて、厚揚げといっしょにやさしいみそ味に。七味唐辛子でピリッと味を引きしめます。

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更新日 2025/6/22

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約340円

  • カロリー

    308kcal

  • 塩分

    3.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
  • Instagram

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分
  • 厚揚げ
    1
  • 水菜
    1/2
  • 豚肩ロース薄切り肉
    120g
  • 煮汁

    • みそ
      大さじ3
    • 鶏ガラスープの素(顆粒)
      小さじ2
    • 3カップ
  • 七味唐辛子
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 15
    1. 1

      厚揚げは手で一口大にちぎってざるに入れ、全体に熱湯を回しかける。水菜は洗って根元を切り、長さ5cmに切る。煮汁の材料を混ぜ合わせる。

    2. 2

      フライパンに豚肉を広げ入れて中火で熱し、両面をこんがりと焼き、ペーパータオルを敷いたバットなどに取り出す。

    3. 3

      土鍋に厚揚げ、豚肉、煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、アクを取る。食べる直前に水菜を加え、七味唐辛子適宜をふる。
      (1人分308kcal、塩分3.3g)

    レシピ掲載日 2000.1.17

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          東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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