豚肉はゆでて、さっぱりと。簡単&スピーディなのに、栄養満点なのがうれしい。
鍋に熱湯を沸かし、豚肉を1枚ずつ入れてゆで、豚肉の色が変わったら、ざるに上げる。ほうれん草は、塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、水にとる。長さ1cmに切って水けを堅く絞り、ごま油小さじ1/2(小さじ1)と塩少々(少々)を加えて混ぜる。キムチは幅1cmに切り、汁は絞らないでおく。
どんぶりにご飯を盛り、豚肉を1枚ずつ広げて等分にのせ、ほうれん草とキムチをのせる。
(時間15分、塩分1人分1.7g、熱量1人分455kcal)