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調理時間
熱量 509kcal（1人分）
塩分 1.8g（1人分）
豚肉は幅1.5cmに切り、ボールに入れて下味の材料をからめる。れんこんは皮をむいて、幅2mmのいちょう切りにし、水1カップ（2カップ）に酢大さじ1/2（大さじ1）を混ぜた酢水に5分ほどさらして水けをきる。にんじんは皮をむき、長さ2cmの細切りにする。
フライパンにサラダ油、ごま油各大さじ1/4（各大さじ1/2）を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、れんこん、にんじんを加えて炒める。全体に油が回ったら、調味料を入れて汁けがなくなるまで炒める。ボールにご飯、具を入れて、さっくりと混ぜる。
（時間15分、塩分1人分1.8g、熱量1人分509kcal）
レシピ掲載日： 2000.12.2
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