主食
豚肉と根菜の混ぜご飯
更新日 2025/6/9
撮影 川浦堅至
ボリューム満点の具だくさんご飯。野菜は歯ごたえが残るくらいに、シャキッと炒めるのがコツ。
更新日 2025/6/9
普通
15分
- 費用目安
約470円
- カロリー
509kcal
- 塩分
1.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 温かいご飯 どんぶり2杯分
- 豚肩ロース薄切り肉100g
- れんこん小1/2
- にんじん 小1/2本
下味
- 酒小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
調味料
- しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ1
- 酒大さじ1/2
- 砂糖小さじ1/2
- 酢
- サラダ油
- ごま油
作り方
調理
- 1
豚肉は幅1.5cmに切り、ボールに入れて下味の材料をからめる。れんこんは皮をむいて、幅2mmのいちょう切りにし、水1カップ（2カップ）に酢大さじ1/2（大さじ1）を混ぜた酢水に5分ほどさらして水けをきる。にんじんは皮をむき、長さ2cmの細切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油、ごま油各大さじ1/4（各大さじ1/2）を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、れんこん、にんじんを加えて炒める。全体に油が回ったら、調味料を入れて汁けがなくなるまで炒める。ボールにご飯、具を入れて、さっくりと混ぜる。
（時間15分、塩分1人分1.8g、熱量1人分509kcal）
レシピ掲載日 2000.12.2