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汁物

牛肉と大豆の中華風スープ

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更新日 2025/6/18

牛肉と大豆の中華風スープ
撮影 岡本真直

牛肉のうまみを生かしたスープが、抜群のおいしさ。大豆は缶詰を使って、手間を省きました。

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更新日 2025/6/18

  • 普通

  • 費用目安

    約160円

  • カロリー

    179kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

吉崎智絵子

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      材料

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      2人分
      • 牛バラ薄切り肉
        100g
      • 大豆缶詰(100g入り)
        1
      • きくらげ
        大さじ1
      • 紹興酒(なければ酒)
        大さじ1/4
      • しょうゆ
        小さじ1
      • 少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        きくらげは水に20分ほどつけてもどし、堅い部分をつまみ取り、一口大に切る。牛肉は粗く刻み、包丁でたたく。大豆はあれば缶汁をきる。

      2. 2

        鍋に、肉、大豆と水2と1/2カップを入れて強火にかけ、煮立ったらていねいにアクを取る。きくらげを加えて弱火にし、15~20分煮て、しょうゆ小さじ1、塩少々を入れて混ぜ、紹興酒を加えて味をととのえる。
        (1人分179kcal 塩分1.5g)

      レシピ掲載日 2000.9.16

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                  • 63kcal

                  オレンジページ 7/17号

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