汁物
牛肉と大豆の中華風スープ
更新日 2024/4/3
撮影 岡本真直
牛肉のうまみを生かしたスープが、抜群のおいしさ。大豆は缶詰を使って、手間を省きました。
更新日 2024/4/3
普通
- 費用目安
約160円
- カロリー
179kcal
- 塩分
1.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 牛バラ薄切り肉100g
- 大豆缶詰（100g入り）1缶
- きくらげ大さじ1
- 紹興酒（なければ酒）大さじ1/4
- しょうゆ
- 塩
作り方
調理
- 1きくらげは水に20分ほどつけてもどし、堅い部分をつまみ取り、一口大に切る。牛肉は粗く刻み、包丁でたたく。大豆はあれば缶汁をきる。
- 2鍋に、肉、大豆と水2と1/2カップを入れて強火にかけ、煮立ったらていねいにアクを取る。きくらげを加えて弱火にし、15～20分煮て、しょうゆ小さじ1、塩少々を入れて混ぜ、紹興酒を加えて味をととのえる。 （１人分179kcal 塩分1.5g）
レシピ掲載日 2000.9.16