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簡単クラムチャウダー

あさりと野菜のおいしさが溶け込んだスープ。クリームコーンの甘みで、やさしい味わいに仕上げます。

料理:

撮影: 岡本真直

簡単クラムチャウダー

材料 (2人分)

  • あさりの水煮缶詰(80g入り) 1/2缶
  • じゃがいも 1/2個
  • にんじん 1/2本
  • 玉ねぎ 1/6個
  • 牛乳 1カップ
  • クリームコーン缶詰(410g入り) 2/3缶(1カップ)
  • 洋風スープの素(チキン・固形) 1個
  • バター
  • 小麦粉
  • こしょう

熱量 286kcal(1人分) 塩分 2.7g(1人分)

作り方

  • じゃがいも、にんじんは皮をむき、7mm角に切る。玉ねぎは、粗いみじん切りにする。

  • 鍋に、バター大さじ1弱を入れて中火にかけ、野菜を加えて炒める。バターが全体になじんだら、小麦粉小さじ2と1/2をふり入れ、水3/4カップ、洋風スープの素を加えて混ぜ、牛乳、クリームコーンを入れて、よく混ぜる。塩、こしょう各少々で味をととのえ、あさりの缶汁をきって加え、ひと混ぜして火を止める。
    (1人分286kcal 塩分2.7g)

レシピ掲載日: 2000.9.16

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