主菜
里いも、ベーコン、ほうれん草の炒めもの
更新日 2025/6/20

レシピを作った人
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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- 里いも 大3個
- ベーコン80g
- ほうれん草1/3わ
- 塩少々
- サラダ油大さじ1
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
里いもは皮をむき、厚さ5mmの輪切りにする。ベーコンは幅2cmに切る。ほうれん草は塩少々を加えた熱湯でゆで、水にとってさまし、水けを絞って長さ4cmに切る。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1(大さじ2)を入れて中火で熱し、里いもを5分ほど炒める。ベーコンを加えてさらに1分炒め、ほうれん草を加えて塩少々(小さじ1/3)、こしょう少々(少々)で調味する。ほうれん草がほぐれたら火を止める。
レシピ掲載日 2000.9.16
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