close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

えびと野菜の塩味炒め

シンプルな塩味で、素材を引き立てます。れんこんのシャキシャキとした食感を楽しんで。

料理:

撮影: 川浦堅至

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • むきえび 150g
  • れんこん 小1節(100g)
  • きぬさや 30g
  • 調味料
  •  酒 大さじ1
  •  塩 小さじ1/4
  •  こしょう 少々
  • サラダ油
  •  
  • (4人分)
  • むきえび 300g
  • れんこん 小2節(200g)
  • きぬさや 60g
  • 調味料
  •  酒 大さじ2
  •  塩 小さじ1/2
  •  こしょう 少々
  • サラダ油

調理時間  熱量 163kcal(1人分) 塩分 0.9g(1人分)

作り方

  • えびは竹串で背わたを取り除き、さっと水洗いして水けを拭き、酒大さじ1/2 (大さじ1)をふる。

  • れんこんは皮をむいて薄い輪切りにし、酢大さじ1(大さじ2)と水1/2カップ(1カップ)を混ぜた酢水に5分ほどさらして、水けを拭く。きぬさやはへたと筋を取り除く。

  • 中華鍋にサラダ油大さじ1(大さじ2)を中火で熱し、れんこんを入れて2~3分炒める。れんこんが透き通ったら、強火にし、えび、調味料を入れて炒め合わせる。えびの色が変わったら、きぬさやを加え、1分ほど炒めて器に盛る。
    (時間25分、塩分1人分0.9g、熱量1人分163kcal)

レシピ掲載日: 2000.6.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

えびを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年01月27日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2/2号

最新号

2021年1月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

オレンジページメンバーズ限定

応募期間 
1/26(火)~2/8(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • カルチャー
  • 暮らし

食材からレシピを探す