豆腐のたこにら炒め
こんがりと焼けた口当たりのやさしい豆腐と、プリッと歯ごたえのよいたこが相性抜群。
料理： 小田真規子
撮影： 尾田学
- 熱量 216kcal（1人分）
- 塩分 1.6g（1人分）
材料 （4人分）
- 木綿豆腐 2丁
- ゆでたこ 200g
- にら 2束
- ごま油
- サラダ油
- 塩
- しょうゆ
- みりん
作り方
たこは大きめの一口大に切る。にらは長さ3cm に切る。豆腐は下記を参照して水きりし（加熱時間約5分）、手でたこの大きさにそろえてちぎる。
フライパンにごま油大さじ2、サラダ油大さじ1を強火で熱し、豆腐を炒める。焼き色がついたら塩小さじ1/2をふる。
たこ、にらを加え、全体に油が回ってにらが少ししんなりするまで、強火のまま炒める。しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1/2を回し入れ、香りが立ったら火を止める。
●電子レンジで簡単水きり
豆腐はペーパータオルで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで指定の時間加熱します（時間は作り方参照）。時間を調節すると、水きりのぐあいが変えられて便利。水が出るので、少し深めの耐熱皿を選んで。
（1人分216kcal、塩分1.6g）
●電子レンジで簡単水きり
豆腐はペーパータオルで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで指定の時間加熱します（時間は作り方参照）。時間を調節すると、水きりのぐあいが変えられて便利。水が出るので、少し深めの耐熱皿を選んで。
（1人分216kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日：1999.11.17
