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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

きのことれんこんのさっぱりロール

れんこんときのこに豚バラ肉のうまみがしみて、たまらないおいしさ。ドレッシング風のたれでさっぱり味に。

料理：

撮影： 対馬一次

きのことれんこんのさっぱりロール

材料 （4人分）

  • 豚バラ薄切り肉　350g
  • れんこん（中）　1節
  • 生しいたけ（大）　4個
  • トマト　1個
  • にんにく　1かけ
  • 市販のフレンチドレッシング　大さじ4
  • あればパセリのみじん切り　少々
  • 酢
  • サラダ油
  • 塩
  • こしょう

熱量 495kcal（1人分） 塩分 0.7g（1人分）

作り方

  • れんこんは皮をむいて幅8mmの輪切りにし、酢少々を加えた水にさらす。ざるに上げ、ふきんなどで水けをよく拭く。しいたけは石づきを切って半分に切る。れんこんとしいたけにそれぞれ豚肉1枚を巻きつける。トマトはへたを取り、1cm角に切る。にんにくは縦に薄切りにする。

  • フライパンにサラダ油大さじ1とにんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったら1のれんこんとしいたけを巻き終わりを下にして入れ、両面を色よく焼いてボールに移す。フレンチドレッシングをふり、粗熱が取れたらトマトと、塩、こしょう各少々、あればパセリのみじん切りを加え、全体を混ぜる。
    （1人分495kcal、塩分0.7g）

レシピ掲載日： 1999.11.2

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