close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

里いもと帆立てのあっさり煮

帆立てのうまみが里いもにからんで、上品なおいしさに。しょうがの風味がアクセント。

料理：

撮影： 対馬一次

里いもと帆立てのあっさり煮

材料 （4人分）

  • 里いも　10個（約700g）
  • 帆立て貝柱（缶詰・75g入り）　1缶
  • 三つ葉　1/2束
  • だし汁　2カップ
  • 薄口しょうゆ　大さじ2
  • しょうがのすりおろし　適宜
  • 塩
  • 片栗粉
  • 酒
  • みりん　　　

熱量 151kcal（1人分） 塩分 1.7g（1人分）

作り方

  • 大きめのボールに里いもと水を入れ、手で力強くもむように洗い、表面の泥を落として流水で洗う。包丁で皮をむいて一口大に切り、ボールに入れて塩少々をふって手でもんでから、水で洗ってぬめりを取る。

  • 三つ葉は、長さ2cmに切る。小さめの器に片栗粉大さじ1を入れ、水大さじ2で溶いて水溶き片栗粉を作る。

  • 鍋に里いも、帆立て貝柱（缶汁ごと）、だし汁、酒大さじ1を入れて強火にかける。煮立ったら弱火にしてふたをし、里いもに竹串を刺してすーっと通るくらいになるまで10分ほど煮る。みりん大さじ1、薄口しょうゆ大さじ2を加えてさらに3分煮たら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。器に盛ってしょうが適宜をのせ、三つ葉を添えていただく。
    （1人分151kcal、塩分1.7g）

レシピ掲載日： 1999.9.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

里芋を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2022年01月23日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ2/2号

最新号

2022年1月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
1/11（火）～1/24（月）

バスミルク、立体マスクをプレゼント！

  • 食
もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
ブランドパーパス
オーダーブック＆カレンダーmiotto

食材からレシピを探す

食材一覧を見る