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納豆チャーハン

発酵食品の代表・納豆を炒めて、独特の香ばしい風味を引き出します。こりこりしたたくあんとじゃこが歯ごたえをプラス。

料理:

撮影: 木村拓

材料 (2人分)

  • 納豆 2パック(約100g)
  • ちりめんじゃこ 20g
  • たくあん 30~40g
  • 万能ねぎ 6本(約K束)
  • 焼きのり(大) 1枚
  • ご飯 どんぶり2杯分(約400g )
  • サラダ油
  • しょうゆ

熱量 511kcal(1人分) 塩分 3.8g(1人分)

作り方

  • 納豆は包丁でたたき、粗く刻む。たくあんは厚さ2~3mmの薄切りにしてから細切りにする。万能ねぎは小口切りにして、飾り用に少々取り分けておく。焼きのりは手で細かくちぎる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を中火で熱し、ちりめんじゃこと納豆を入れて、さっと炒める。

  • ご飯を加えて火を強め、木べらでほぐしながら、2~3分炒める。パラリとしたら万能ねぎ、たくあん、しょうゆ大さじ1と1/2を加えて炒め合わせ、焼きのりをふる。器に盛り、飾り用の万能ねぎを散らす。

レシピ掲載日: 1999.8.17

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