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主食

納豆チャーハン

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更新日 2025/6/21

撮影 木村拓

発酵食品の代表・納豆を炒めて、独特の香ばしい風味を引き出します。こりこりしたたくあんとじゃこが歯ごたえをプラス。

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更新日 2025/6/21

  • かんたん

  • 費用目安

    約460円

  • カロリー

    511kcal

  • 塩分

    3.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

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東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分
  • 納豆
    2パック
  • ちりめんじゃこ
    20g
  • たくあん
    30g
  • 万能ねぎ
    6約K束
  • 焼きのり(大)
    1
  • ご飯 どんぶり
    2杯分
  • サラダ油
    大さじ1と1/2
  • しょうゆ
    大さじ1と1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    納豆は包丁でたたき、粗く刻む。たくあんは厚さ2~3mmの薄切りにしてから細切りにする。万能ねぎは小口切りにして、飾り用に少々取り分けておく。焼きのりは手で細かくちぎる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を中火で熱し、ちりめんじゃこと納豆を入れて、さっと炒める。

  3. 3

    ご飯を加えて火を強め、木べらでほぐしながら、2~3分炒める。パラリとしたら万能ねぎ、たくあん、しょうゆ大さじ1と1/2を加えて炒め合わせ、焼きのりをふる。器に盛り、飾り用の万能ねぎを散らす。

レシピ掲載日 1999.8.17

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