納豆チャーハン
発酵食品の代表・納豆を炒めて、独特の香ばしい風味を引き出します。こりこりしたたくあんとじゃこが歯ごたえをプラス。
料理： 夏梅美智子
撮影： 木村拓
- 熱量 511kcal（1人分）
- 塩分 3.8g（1人分）
材料 （2人分）
- 納豆 2パック（約100g）
- ちりめんじゃこ 20g
- たくあん 30～40g
- 万能ねぎ 6本（約K束）
- 焼きのり（大） 1枚
- ご飯 どんぶり2杯分（約400g ）
- サラダ油
- しょうゆ
作り方
納豆は包丁でたたき、粗く刻む。たくあんは厚さ2～3mmの薄切りにしてから細切りにする。万能ねぎは小口切りにして、飾り用に少々取り分けておく。焼きのりは手で細かくちぎる。
フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を中火で熱し、ちりめんじゃこと納豆を入れて、さっと炒める。
ご飯を加えて火を強め、木べらでほぐしながら、2～3分炒める。パラリとしたら万能ねぎ、たくあん、しょうゆ大さじ1と1/2を加えて炒め合わせ、焼きのりをふる。器に盛り、飾り用の万能ねぎを散らす。
レシピ掲載日：1999.8.17
