牛肉の高菜炒め
高菜のうまみと塩け、ごまの風味をきかせて、香ばしい炒めものに。ご飯もよくすすみます。
料理： 長谷川佳子
撮影： 尾田学
- 熱量 158kcal（1人分）
- 塩分 1.6g（1人分）
材料 （4人分）
- 牛こま切れ肉 250g
- 高菜漬け 150g
- たけのこの水煮（小） 1個
- 白いりごま 小さじ1
- ごま油
- しょうゆ
- 塩
- こしょう
作り方
高菜は長さ3cmに切り、10分ほど水にさらして水けを絞る。たけのこは横半分に切り、縦に薄切りにする。
フライパンにごま油大さじ1を入れて中火で熱し、こま切れ肉、高菜、たけのこの順に炒め、肉の色が変わったらしょうゆ大さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えて調味し、白ごまをふる。
（1人分158kcal、塩分1.6g）
（1人分158kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日：1999.8.17
