close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

鶏肉とアスパラのカレー炒め

炒め上がる直前に、カレールウをパラッとふって。スパイシーな香りとトマトの酸味が食欲をそそります。

料理:

撮影: 対馬一次

鶏肉とアスパラのカレー炒め

材料 (4人分)

  • 鶏胸肉1枚(約250g)
  • グリーンアスパラガス 1/2束(約300g)
  • しめじ 1パック
  • プチトマト 8~10個
  • 市販のカレールウ 40g
  • サラダ油
  • 塩 
  • 酒 
  • しょうゆ

熱量 243kcal(1人分) 塩分 1.3g(1人分)

作り方

  • 鶏肉は、厚い部分は厚みを半分にそぎ、長さ5~6cmの細切りにする。アスパラガスは根元の堅い部分の皮をむき、長さ5cmに切る。しめじは石づきを切り、食べやすくほぐす。プチトマトはへたを取る。カレールウは包丁で細かく刻む。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、中火で熱する。アスパラガスを入れて塩少々をふり、油が回るまで炒めて熱湯1/2カップを注ぐ。ふたをして強火で2分ほど蒸しゆでにし、ざるに上げて水けをきる。

  • フライパンをさっと拭いて再び強火で熱し、サラダ油大さじ1を入れて鶏肉を炒める。色が変わったらしめじを加え、しんなりとしたらアスパラガスを戻し入れる。カレールウと、酒大さじ2、しょうゆ小さじ1を全体にふり入れて炒め、プチトマトを加えてさっと混ぜる。 
    (1人分243kcal、塩分1.3g)

レシピ掲載日: 1999.4.17

SHARE

レシピを探す

鶏むね肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年07月24日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
7/13(火)~7/19(月)

【メンバーズプレゼント】人気のお菓子セット、Tシャツ、コースターが当たる!

  • 健康
  • 美容
  • 暮らし

食材からレシピを探す