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汁物

鶏肉だんごのミルクスープ

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更新日 2025/6/21

鶏肉だんごのミルクスープ
撮影 対馬一次

鶏肉のうまみが溶け出したミルクスープがやさしい味わい。アクはしっかり取って、上品な仕上がりに。

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更新日 2025/6/21

  • かんたん

  • 費用目安

    約180円

  • カロリー

    125kcal

  • 塩分

    2.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

佐藤幸男

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      材料

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      2人分
      • 鶏ひき肉
        50g
      • にんじん(小)
        1/2
      • 玉ねぎ(中)
        1/4
      • 牛乳
        3/4カップ
      • パセリのみじん切り
        適宜
      • 少々
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • ごま油
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        鶏ひき肉はボールに入れ、水大さじ1、塩、酒、こしょう、ごま油各少々を加える。手で粘りが出るまで混ぜ、鶏肉だんごのたねを作る。にんじん、玉ねぎは小さめの乱切りにする。

      2. 2

        鍋に水1と1/2カップ、にんじん、玉ねぎを入れて中火にかけ、5分ほど煮る。にんじんを食べてみて柔らかくなっていたら、鶏肉だんごのたねをスプーンで鍋に落とし入れる。アクを取りながら、鶏肉だんごに火が通るまで3~4分煮て、牛乳と塩、こしょう各少々を加えてひと煮する。器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。
        (1人分125kcal、塩分2.2g)

      レシピ掲載日 1999.4.2

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                  • 63kcal

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