汁物
鶏肉だんごのミルクスープ
更新日 2025/6/21
撮影 対馬一次
レシピを作った人
佐藤幸男
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材料
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2人分
- 鶏ひき肉50g
- にんじん（小）1/2本
- 玉ねぎ（中）1/4個
- 牛乳3/4カップ
- パセリのみじん切り適宜
- 塩少々
- 酒少々
- こしょう少々
- ごま油少々
作り方
調理
- 1
鶏ひき肉はボールに入れ、水大さじ1、塩、酒、こしょう、ごま油各少々を加える。手で粘りが出るまで混ぜ、鶏肉だんごのたねを作る。にんじん、玉ねぎは小さめの乱切りにする。
- 2
鍋に水1と1/2カップ、にんじん、玉ねぎを入れて中火にかけ、5分ほど煮る。にんじんを食べてみて柔らかくなっていたら、鶏肉だんごのたねをスプーンで鍋に落とし入れる。アクを取りながら、鶏肉だんごに火が通るまで3～4分煮て、牛乳と塩、こしょう各少々を加えてひと煮する。器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。
（1人分125kcal、塩分2.2g）
レシピ掲載日 1999.4.2
レビュー
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質問
447kcal
5分
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