汁物
鶏肉だんごのミルクスープ
更新日 2025/6/21
撮影 対馬一次
鶏肉のうまみが溶け出したミルクスープがやさしい味わい。アクはしっかり取って、上品な仕上がりに。
更新日 2025/6/21
かんたん
- 費用目安
約180円
- カロリー
125kcal
- 塩分
2.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 鶏ひき肉50g
- にんじん（小）1/2本
- 玉ねぎ（中）1/4個
- 牛乳3/4カップ
- パセリのみじん切り適宜
- 塩少々
- 酒少々
- こしょう少々
- ごま油少々
作り方
調理
- 1
鶏ひき肉はボールに入れ、水大さじ1、塩、酒、こしょう、ごま油各少々を加える。手で粘りが出るまで混ぜ、鶏肉だんごのたねを作る。にんじん、玉ねぎは小さめの乱切りにする。
- 2
鍋に水1と1/2カップ、にんじん、玉ねぎを入れて中火にかけ、5分ほど煮る。にんじんを食べてみて柔らかくなっていたら、鶏肉だんごのたねをスプーンで鍋に落とし入れる。アクを取りながら、鶏肉だんごに火が通るまで3～4分煮て、牛乳と塩、こしょう各少々を加えてひと煮する。器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。
（1人分125kcal、塩分2.2g）
レシピ掲載日 1999.4.2