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熱量 185kcal（1人分）
塩分 2.3g（1人分）
わかめはよく水洗いしてたっぷりの水に10分つけ、食べやすく切る。熱湯を回しかけてざるに上げ、水けをしっかりきる。万能ねぎは小口切りにする。ザーサイはみじん切りにする。レモンの絞り汁、しょうゆ大さじ2、ごま油大さじ1、塩少々を混ぜ合わせてドレッシングを作る。
焼き網を中火で温め、厚揚げを表面にかるく焦げ目がつくくらいまで、両面合わせて7～8分焼く。スプーンなどで一口大に切って皿に盛る。
わかめ、ザーサイ、万能ねぎを上にのせて、ドレッシングを回しかける。食べる直前に刻みのりをのせ、一味唐辛子適宜をふる。
（1人分185kcal 、塩分2.3g）
レシピ掲載日： 1999.3.2
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