いか刺しそうめん
いかに白ごまを混ぜて香りと食感をプラス。梅干しがさっぱり感をぐんとアップさせます。
料理： 夏梅美智子
撮影： 白根正治
- 熱量 477kcal（1人分）
- 塩分 5.7g（1人分）
材料 （2人分）
- そうめん 200g
- いか（刺し身用・胴の部分） 1/2ぱい（約120g）
- しし唐辛子 12本
- 梅干し 2個
- 削り節 1パック（5g）
- 白いりごま 少々
- 市販のめんつゆ 適宜
作り方
いかは幅4cmに切り、細切りにして白いりごまと混ぜ合わせる。しし唐は竹串に1列に刺す。焼き網を強火で熱し、しし唐とのせて両面を返しながら1分ほど焼いて、竹串からはずる。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを入れて袋の表示どおりの時間でゆで、ざるに上げて流水の下でもみ洗いをし、水けをきる。
器に1人分ずつそうめんを盛って削り節をふり、いか、しし唐、梅干しをのせる。めんつゆ適宜をかけ、梅干しをくずしながらいただく。
（1人分477kcal、塩分5.7g）
（1人分477kcal、塩分5.7g）
レシピ掲載日：1998.7.17
