主食
いか刺しそうめん
更新日 2024/4/3
撮影 白根正治
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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2人分
- そうめん200g
- いか（刺し身用・胴の部分）1/2ぱい
- しし唐辛子12本
- 梅干し2個
- 削り節1パック
- 白いりごま少々
- 市販のめんつゆ適宜
作り方
調理
- 1いかは幅4cmに切り、細切りにして白いりごまと混ぜ合わせる。しし唐は竹串に1列に刺す。焼き網を強火で熱し、しし唐とのせて両面を返しながら1分ほど焼いて、竹串からはずる。
- 2鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを入れて袋の表示どおりの時間でゆで、ざるに上げて流水の下でもみ洗いをし、水けをきる。
- 3器に1人分ずつそうめんを盛って削り節をふり、いか、しし唐、梅干しをのせる。めんつゆ適宜をかけ、梅干しをくずしながらいただく。 （1人分477kcal、塩分5.7g）
レシピ掲載日 1998.7.17
レビュー
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料理のきほん
477kcal
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