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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

いか刺しそうめん

いかに白ごまを混ぜて香りと食感をプラス。梅干しがさっぱり感をぐんとアップさせます。

料理：

撮影： 白根正治

いか刺しそうめん

材料 （2人分）

  • そうめん　200g
  • いか（刺し身用・胴の部分）　1/2ぱい（約120g）
  • しし唐辛子　12本
  • 梅干し　2個
  • 削り節　1パック（5g）
  • 白いりごま　少々
  • 市販のめんつゆ　適宜

熱量 477kcal（1人分） 塩分 5.7g（1人分）

作り方

  • いかは幅4cmに切り、細切りにして白いりごまと混ぜ合わせる。しし唐は竹串に1列に刺す。焼き網を強火で熱し、しし唐とのせて両面を返しながら1分ほど焼いて、竹串からはずる。

  • 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを入れて袋の表示どおりの時間でゆで、ざるに上げて流水の下でもみ洗いをし、水けをきる。

  • 器に1人分ずつそうめんを盛って削り節をふり、いか、しし唐、梅干しをのせる。めんつゆ適宜をかけ、梅干しをくずしながらいただく。
    （1人分477kcal、塩分5.7g）

レシピ掲載日： 1998.7.17

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