みそマヨコーン焼きそば
みそ＆マヨネーズでひと味プラス、変わりソースの焼きそばです。
料理： 大庭英子
撮影： 鈴木雅也
- 熱量 721kcal（1人分）
- 塩分 3.9g（1人分）
材料 （2人分）
- 中華蒸し麺 2玉
- 豚バラ薄切り肉 100g
- キャベツの葉（大） 4枚（約200g）
- 合わせみそ
- みそ 大さじ1
- ウスターソース 大さじ2
- ホールコーン（缶詰） 80g
- サラダ油
- 塩
- こしょう
- 酒
- マヨネーズ
- 粗びきこしょう
作り方
豚肉は幅2cmに切る。キャベツはしんを取り除いて、3～4cm四方に切る。
合わせみそを作る。ボールにみそ大さじ1を入れ、ウスターソース大さじ2を少しずつ加えるようにして混ぜる。麺は袋の口を切り、電子レンジで約1分加熱する。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、キャベツ、缶汁をきったコーンを炒める。キャベツがしんなりしたら、塩、こしょう各少々で味をととのえてバットなどに取り出す。
そのままフライパンにサラダ油大さじ1をたして中火で熱し豚肉を炒め、色が変わったら麺を加えてほぐすように炒め合わせ、麺全体につやが出たら酒大さじ1を回しかける。
【3】の野菜を戻し入れ、合わせみそを加えてほぐすようにして炒め合わせ、全体が混ざったらマヨネーズ大さじ2を加えて全体を混ぜて器に盛り、粗びきこしょう少々をふる。
（1人分721kcal 、塩分3.9g）
（1人分721kcal 、塩分3.9g）
レシピ掲載日：1998.7.2
