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みそマヨコーン焼きそば

みそ&マヨネーズでひと味プラス、変わりソースの焼きそばです。

料理:

撮影: 鈴木雅也

みそマヨコーン焼きそば

材料 (2人分)

  • 中華蒸し麺 2玉
  • 豚バラ薄切り肉 100g
  • キャベツの葉(大) 4枚(約200g)
  • 合わせみそ
  •  みそ 大さじ1
  •  ウスターソース 大さじ2
  • ホールコーン(缶詰) 80g
  • サラダ油 
  • 塩 
  • こしょう 
  • 酒 
  • マヨネーズ 
  • 粗びきこしょう

熱量 721kcal(1人分) 塩分 3.9g(1人分)

作り方

  • 豚肉は幅2cmに切る。キャベツはしんを取り除いて、3~4cm四方に切る。

  • 合わせみそを作る。ボールにみそ大さじ1を入れ、ウスターソース大さじ2を少しずつ加えるようにして混ぜる。麺は袋の口を切り、電子レンジで約1分加熱する。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、キャベツ、缶汁をきったコーンを炒める。キャベツがしんなりしたら、塩、こしょう各少々で味をととのえてバットなどに取り出す。

  • そのままフライパンにサラダ油大さじ1をたして中火で熱し豚肉を炒め、色が変わったら麺を加えてほぐすように炒め合わせ、麺全体につやが出たら酒大さじ1を回しかける。

  • 【3】の野菜を戻し入れ、合わせみそを加えてほぐすようにして炒め合わせ、全体が混ざったらマヨネーズ大さじ2を加えて全体を混ぜて器に盛り、粗びきこしょう少々をふる。
    (1人分721kcal 、塩分3.9g)

レシピ掲載日: 1998.7.2

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