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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

みそマヨコーン焼きそば

みそ＆マヨネーズでひと味プラス、変わりソースの焼きそばです。

料理：

撮影： 鈴木雅也

材料 （2人分）

  • 中華蒸し麺　2玉
  • 豚バラ薄切り肉　100g
  • キャベツの葉（大）　4枚（約200g）
  • 合わせみそ
  • 　みそ　大さじ1
  • 　ウスターソース　大さじ2
  • ホールコーン（缶詰）　80g
  • サラダ油　
  • 塩　
  • こしょう　
  • 酒　
  • マヨネーズ　
  • 粗びきこしょう

熱量 721kcal（1人分） 塩分 3.9g（1人分）

作り方

  • 豚肉は幅2cmに切る。キャベツはしんを取り除いて、3～4cm四方に切る。

  • 合わせみそを作る。ボールにみそ大さじ1を入れ、ウスターソース大さじ2を少しずつ加えるようにして混ぜる。麺は袋の口を切り、電子レンジで約1分加熱する。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、キャベツ、缶汁をきったコーンを炒める。キャベツがしんなりしたら、塩、こしょう各少々で味をととのえてバットなどに取り出す。

  • そのままフライパンにサラダ油大さじ1をたして中火で熱し豚肉を炒め、色が変わったら麺を加えてほぐすように炒め合わせ、麺全体につやが出たら酒大さじ1を回しかける。

  • 【3】の野菜を戻し入れ、合わせみそを加えてほぐすようにして炒め合わせ、全体が混ざったらマヨネーズ大さじ2を加えて全体を混ぜて器に盛り、粗びきこしょう少々をふる。
    （1人分721kcal 、塩分3.9g）

レシピ掲載日： 1998.7.2

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